Что такое кето диета? За и против ее применения для снижения веса.

Кетодиета – что это такое? Это стиль питания, имеющий сторонников и противников, с помощью которого запускается особое состояние организма, способствующее быстрому снижению веса. Такой способ похудения имеет положительные стороны, не лишён он ряда побочных эффектов, каких именно, разберёмся ниже.

Что представляет собой кеторацион?

Общепринятые нормы правильного питания предполагают поддержание баланса питательных веществ: распределение БЖУ (белки, жиры, углеводы) по схеме 15/30/55%.

Кетоновая диета имеет другое распределение в меню. Здесь баланс БЖУ составляет: 15/80/5%.

В основе рациона находится мясо, а также другие источники ценных жиров. Овощи, содержащие много крахмала, не подходят для кето рациона.

Особенностью кетоменю является снижение привычного объёма потребляемых углеводов. Они являются основным источником энергии. Если добиться их дефицита, то организм будет искать их в других местах. В данном случае, это будут жиры, путём расщепления которых тело будет получать нужную ему энергию.

Преимущества кетодиеты

Кетоз – что это? Это состояние организма, его приспособительная реакция, когда в ответ на дефицит углеводов в пище, организм ищет энергию в расщеплении жиров. В ответ образуются кетоновые тела. Такой процесс, при соблюдении всех необходимых условий, способствует быстрому снижению лишнего веса.

Похудение здесь идёт за счёт физиологических процессов:

• углеводы обладают способностью удерживать внутри много воды (если сравнивать их с жирами, белками).
• когда в меню мало углеводов, организм избавляется от излишков жидкости. Это и вызывает постепенное снижение веса.

Рассмотрим основные преимущества этого вида диеты.

Улучшение кожи

Кетопитание является отличной профилактикой возникновения угревой сыпи. Во время соблюдения диеты нормализуется состояние кожного покрова.

Формирование акне происходит по разным причинам. Основной является превышение количества сахара, поступающего в организм. Рафинированные углеводы, преобладающие в рационе человека, изменяют микрофлору кишечника, что плохо влияет на состояние кожного покрова.

Научные исследования доказали, что снижение концентрации углеводных соединений в ежедневном питании способствует уменьшению выраженности акне, предупреждению появления новых очагов воспаления.

Предупреждение онкологии

Отзывы о кето диете в основном положительные. Одна из причин – кетодиета является профилактикой развития онкологических заболеваний. Часто ее включают в состав комплексной терапии, снижая вероятность возникновения и развития опухолевых процессов.

Укрепление сердечно-сосудистой системы

В ходе кето диеты показано употребление полезных жиров. Они работают на снижение плохого холестерина, что уменьшает вероятность развития таких опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, как инфаркт, инсульт, атеросклероз.

Исследования показали, что соблюдение кетодиеты:

• снизило количество низкоплотностных липопротеинов (плохой холестерин);
• повысило концентрацию липротеинов с высоким уровнем плотности (хороший холестерин).

Для достижения такого результата важно не просто соблюдать принципы кето диеты, но подбирать качественные продукты, соблюдать принципы сбалансированности рациона.

Усиление мозговой активности

Рацион кето диеты, согласно исследованиям 2019 года, способен укреплять, защищать мозговые, нервные клетки от преждевременного разрушения. Поэтому такой режим питания потенциально полезен для людей с болезнью Альцгеймера. Он помогает контролировать состояние пациента, сдерживать прогрессирование патологии в некоторой степени.

Впрочем, эти данные требуют проведения расширенных исследований, испытаний, научного подтверждения. На сегодняшний день этот фактор вызывает много сомнений.

Контроль эпилепсии

Первоначально, ещё в 20 годах 20 века, кетодиета разрабатывалась с целью контроля эпилепсии. Некоторые учёные полагают, что кетоз у человека снижает вероятность возникновения приступов, особенно эффективно воздействуя на детей и подростков. Но эти данные не получили достаточных подтверждений. Здесь всё ещё требуются полномасштабные исследования.

Побочные эффекты кетодиеты и противопоказания к её применению

Кетодиета для многих людей представляет непривычный рацион питания

По этой причине она способствует возникновения целого спектра побочных эффектов.

Чаще всего проявляется состояние кетогриппа, характеризующегося такой симптоматикой:

• нарушения сна;
• усталость;
• тошнота;
• рвота;
• снижение выносливости;
• головные боли;
• нарушения аппетита;
• проблемы с работой органов пищеварительного тракта (запор).

Приверженцы диеты отмечают, что состояние кетогриппа является краткосрочным эффектом. Негативные симптомы исчезнут спустя несколько недель, либо через пару месяцев. Главное, строго соблюдать питьевой режим и кушать кето продукты.

Помимо этого, в отношении кето режима действуют риски развития дефицитных состояний. Это связано с тем, что существующие ограничения не позволяют получать нужного количества ценных веществ в необходимом для правильной работы организма количестве.

Кетодиета, к сожалению, не имеет достаточного количества исследований, чтобы однозначно говорить о её влиянии на организм. Но, подобные диеты, имеющие высокое содержание жиров в рационе, приводили к появлению таких проблем:

• мочекаменная болезнь;
• гепатоз печени;
• снижение концентрации белка в крови.

Согласно исследованиям 2012 года, низкоуглеводное питание способствует увеличению рисков развития сахарного диабета второго типа, а также других серьёзных осложнений, имеющих потенциальную угрозу для жизни человека.

На что обратить внимание перед началом кето диеты?

Ознакомившись со всеми рисками и положительными сторонами клеточного питания по типу кетодиеты, вы можете начать похудение по этой системе.

Прежде чем начать, важно обратить внимание на:

1. Получение разных результатов разными людьми. Для одних кетодиета является эффективным способом снижения веса, для других людей такой рацион бесполезен. Это происходит из-за того, что стадия кетоза начинается у людей неодинаково.
2. Во время соблюдения keto диеты трудно собраться и питаться согласно схеме длительное время. Эта диета имеет ряд ограничений, придерживаться которых необходимо в течение долгого времени. То есть для достижения результата требуется дисциплина и терпение, иначе потерянные килограммы вернутся.
3. Помимо этого, свои сложности добавляет ограничение витаминов, минералов, поступающих в организм с продуктами питания. Если изначально в организме наблюдался их дефицит, то диета может усугубить ситуацию.
4. Перед соблюдением кетодиеты, важно пройти медицинское обследование. Оно должно включать анализы крови, мочи, проверку состояния почек, печени, органов желудочно-кишечного тракта. Нужно проконсультироваться с терапевтом, диетологом, чтобы предупредить негативное влияние изменения привычного рациона на организм.

Виды кетодиеты

Существует несколько разновидностей кето диеты для похудения. Каждая из них имеет некоторые особенности.

Разновидности кето питания:

• стандартная: включает 20% белков, 5% углеводов и 75% жиров;
• циклическая: здесь каждые пять дней человек придерживается принципов кето диеты, следующие два дня находится на высокоуглеводной пище;
• целевая: используется спортсменами;
• белковая: отличается соотношением ценных элементов, сюда входит 60% жиров, 5% углеводов, 35% белков.

Стандартный и высокобелковый виды имеют больше всего исследований эффективности.

Целевой, циклический виды используются реже, меньше исследованы. Эти две разновидности подходят для бодибилдеров.

Запрещённые продукты

Диета кето – это не полностью безуглеводное питание. Ежедневное потребление углеводов должно составлять 5% от всего рациона, что составляет примерно 20-50 гр продукта.

Для запуска состояния кетоза нужно полностью убрать или снизить количество пищи, богатой углеводами:

• рис;
• макароны;
• картофель;
• хлопья;
• газировка, соки из фруктов, выпечка, другие продукты. содержащие сахар;
• фрукты (за исключением ягод);
• фасоль;
• бобовые культуры;
• диетические продукты;
• пища, содержащая минимум жиров;
• вкусовые добавки;
• соусы с сахаром и вредными жирами;
• алкогольные напитки.

Разрешённые продукты

Список разрешённых продуктов, из которых можно готовить по кето рецептам:

• стейки;
• сосиски;
• курица;
• индейка;
• бекон;
• морепродукты;
• лосось;
• тунец;
• макрель;
• яйца;
• сметана;
• сливочное масло;
• чеддер;
• козий сыр;
• моцарелла;
• сыр с плесенью;
• семена;
• орехи;
• масло авокадо;
• оливковое и кокосовое масло;
• гуакомоле;
• авокадо;
• перец;
• лук;
• соль;
• специи;
• пряные травы.

Также подходят для кето диеты продукты, содержащие невысокий уровень углеводов.

Совсем не содержат углеводов:

• баранина;
• говядина;
• курица;
• вяленое мясо;
• свинина;
• яйца;
• масла – сливочное, оливковое, кокосовое;
• авокадо;
• кофе;
• чай.

Содержат до 5% углеводов:

• моллюски;
• печень;
• спаржа;
• тунец;
• помидоры;
• креветки;
• греческий йогурт;
• грибы;
• лобстеры;
• сыр;
• сметана.

Содержат от 5 до 10% углеводов:

• брюссельская капуста;
• баклажаны;
• брокколи;
• лук;
• клубника;
• зеленая фасоль;
• сладкий перец;
• оливки;
• авокадо.

Содержат от 10 до 15% углеводов:

• грецкие орехи;
• абрикос;
• грейпфрут.

Содержат от 15 до 25% углеводов:

• арахис;
• миндаль.

Специалисты по кето диете рекомендуют выбирать для перекуса:

• сыр;
• оливки;
• морепродукты;
• тёмный шоколад;
• сваренные вкрутую яйца;
• мясо.

Кето-диета при диабете

Пользу соблюдения кето режима подтвердили учёные для людей с диабетом второго типа.

Согласно проведённым исследованиям:

• 95% сократили дозу или полностью отказались от лекарств;
• 75% отметили повышение чувствительности к инсулину.

Эффективность похудения

Разобравшись, что такое кето диета, нужно поговорить о её эффективности. Любые ограничения в питании, сохраняющиеся длительное время, не могут быть полезными.

Если прекратить придерживаться диеты, то лишний вес вернётся снова. Некоторые люди поправляются ещё сильнее, чем были до поддержания режима особого питания.

Для того чтобы получить желаемую фигуру, сохранить здоровье, нужно обратиться к помощи специалистов. После проведённого обследования они помогут найти и придерживаться подходящего образа жизни, схемы разумного питания.

Некоторые эксперты подтверждают эффективность кето диеты, особенно в сравнении с диетами, в которых рацион имеет низкое содержание жиров.

Здесь избавление от лишних килограммов идёт за счёт:

• увеличения в рационе объёма белковой пищи;
• уменьшения аппетита;
• изменения пищевого поведения;
• преобразования энергии из жиров, вместо глюкозы;
• быстрого сжигания жиров;
• улучшения метаболических процессов за счёт повышенной чувствительности к инсулину.

Кето режим хорош тем, что не требует внимания к подсчёту калорий. Он создаёт ощущение постоянной сытости, одновременно ускоряя сжигание жиров, предупреждая их дальнейшее образование.